Η Σόφη Πασχάλη είναι συμφιλιωμένη με την ηλικία της και δεν την ενοχλεί το πέρασμα του χρόνου. «Είμαι σε μια ηλικία που τα βιώνω όλα πιο συνειδητά. Αυτή η ηλικία που είμαι τώρα μου αρέσει περισσότερο. Δεν με τρομάζει κάτι. Ούτε οι ρυτίδες», εξήγησε στο Οκ και αποκάλυψε ότι είναι υπέρ των αισθητικών επεμβάσεων: « Όχι όμως στο σημείο που αλλάζουν εντελώς τα χαρακτηριστικά σου. Στο παρελθόν έχω κάνει μπότοξ στο μέτωπο». Μετά από την διατροφική διαταραχή που πέρασε δεν έχει το άγχος των κιλών. «Δεν έχω εμμονή πλέον με τα κιλά όπως στο παρελθόν. Όσο μεγαλώνεις και ωριμάζεις, φτάνεις στο σημείο να αγαπάς το παρόν σου. Νιώθω ότι είμαι στην καλύτερη περίοδο της ζωής μου. Τα τελευταία χρόνια έχω χόμπι να διαβάζω βιβλία ψυχολογίας, που με έχουν βοηθήσει πολύ».