Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ θρεπτικό και αρέσει στα παιδιά. Φτιάξτε μπάρες με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα και τα μικρά σας θα ενθουσιαστούν. Προσοχή όμως, γιατί οι μπάρες αυτές έχουν πολλές θερμίδες και η κατανάλωση τους σε ποσότητα δεν επιτρέπεται.
Υλικά
250 γραμ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), λιωμένο
380 γραμ. μπισκότα digestive αλεσμένα
120 γραμ. νιφάδες βρώμης
200 γραμ. άχνη ζάχαρη
350 γραμ. φυστικοβούτυρο
Για την επικάλυψη
250 γραμ. κουβερτούρα (χρησιμοποίησα με 65% κακάο)
170 γραμ. φυστικοβούτυρο
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη), τα μπισκότα, τη βρώμη, τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ. περίπου.
Βάζουμε την κουβερτούρα και το φυστικοβούτυρο σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή ισχύ για 1 λεπτό ή εναλλακτικά λιώνουμε την κουβερτούρα και το φυστικοβούτυρο σε μπεν- μαρί. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά με κουτάλι, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Το απλώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο, ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ. Κόβουμε σε κομμάτια ορθογώνια ή τετράγωνα και σερβίρουμε.
