Εάν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε το βράδυ, τότε θα πρέπει να αλλάξετε το βραδινό σας γεύμα μέχρι τώρα οι γιαγιάδες μας συμβούλευαν να πιούμε λίγο ζεστό γάλα ή κάποιο χαμομήλι αν πάσχουμε από αϋπνία. Τα καλά νέα όμως έρχονται από την Ιαπωνία. Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, και συγκεκριμένα το ρύζι, σχετίζεται με την ποιότητα του ύπνου.
Σύμφωνα με τους ερευνητές μια διατροφή υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του ύπνου, λόγω των αποτελεσμάτων της τρυπτοφάνης, ένα αμινοξύ γνωστό για τις ηρεμιστικές τους επιπτώσεις και την αύξηση της παραγωγής της μελατονίνης, της ορμόνης του ύπνου.
Έτσι ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες – με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη – αυξάνει τη ποσότητα της τρυπτοφάνης που μεταφέρεται στον εγκέφαλο σε σύγκριση με άλλα αμινοξέα και στον εγκέφαλο, η τρυπτοφάνη μετατρέπεται σε σεροτονίνη και στη συνέχεια να μελατονίνη, η οποία προκαλεί τον ύπνο.
Η μελέτη ανέλυσε στοιχεία από τις ετήσιες ιατρικές εξετάσεις 1.848 ατόμων. Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε ένα ερωτηματολόγιο το 2003 και σε ένα άλλο ένα χρόνο αργότερα, το 2004, για συμπεριφορές που αφορούν την υγεία, όπως η διατροφή τους, το κάπνισμα και η άσκηση.
Στην συνέχεια οι ερευνητές, αξιολόγησαν την ποιότητα του ύπνου των συμμετεχόντων. Από τα ευρήματα της μελέτης φάνηκε ότι κατανάλωναν περισσότερο ρύζι είχαν καλύτερη ποιότητα και ποσότητα ύπνου. Από την άλλη όσοι κατανάλωναν μακαρόνια είχαν πιο συχνές διαταραχές ύπνου, χρησιμοποιούσαν πιο συχνά υπνωτικά χάπια και χρειαζόντουσαν περισσότερο χρόνο για να τους «πάρει» ο ύπνος.
