Τα κάστανα πρέπει να βρίσκονται στο πρόγραμμα της χειμωνιάτικης διατροφής όλων μας. Η θερμιδική τους αξία μπορεί να είναι μεγάλη αλλά όπως μας εξηγούν οι ειδικοί αξίζει τον κόπο να τα καταναλώνουμε συχνότερα. Ξεροψημένο ή βραστό, ως «συνοδευτικό» με το κρέας ή τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, ή σε γλυκό του κουταλιού, αποτελεί ένα τρόφιμο με εξαιρετικά ωφέλιμα διατροφικά χαρακτηριστικά.
Το κάστανο έχει 370 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αλλά συνιστά καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που δεν «παράγει» από μόνος του ο οργανισμός μας, αρκετά ορυκτά άλατα, αλλά και υδατάνθρακες (περίπου το 45% της σύστασής του και κυρίως σε μορφή αμύλου).Σε αντίθεση με άλλους καρπούς, τα κάστανα περιέχουν λιγότερο λίπος, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Πιο συγκεκριμένα έχουν βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες όπως Β1 και Β2, C, φυλλικό οξύ, που είναι σημαντικό για όλες τις γυναίκες, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο.Τέλος, το κάστανο συμβάλλει στην καταπολέμηση του στρες και της κόπωσης και τη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης.
Η υπερβολική κατανάλωσή του όμως είναι δυνατό να συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
