Μια υπέροχη, πολύ νόστιμη και διαφορετική συνταγή για κολοκυθοκεφτεδες με βασιλικο. Δοκίμασέ τους και θα τους λατρέψεις και εσύ αλλά και όποιος άλλος δοκιμάσει. Ιδανικό μεζεδάκι για το καλοκαίρι.
Υλικά
- 2 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 70 γραμμάρια φέτα τριμμένη
- αλεύρι όσο πάρει
- καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βάζεις όλα τα υλικά σε μπωλ εκτός από το αλεύρι και το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύεις καλά να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτεις λίγο λίγο αλεύρι ζυμώνωντας. Βάζεις τόσο αλεύρι όσο να σου βγει το μείγμα σου στέρεο. Πλάθεις τους κεφτέδες και τηγανίζεις σε καυτό λάδ.
Βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι. Οι κολοκυθοκεφτεδες με βασιλικο είναι έτοιμοι για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
