Υλικά

  • 1 ½ κιλό μπάμιες
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 1 ντομάτα
  • ½ λίτρο σάλτσα ντομάτα
  • 1 ποτήρι νερό
  • λάδι
  • μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Βάζουμε λίγο λάδιστην κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε. Έπειτα, ρίχνουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια την σάλτσα ντομάτα. Το αφήνουμε στην φωτιά να βράσει μαζί εμ τη ντομάτα. Προσθέτουμε λίγο νερό και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα ταψί, όπου στρώνουμε και τις μπάμιες. Επιπλέον, ρίχνουμε το ζουμί από την κατσαρόλα. Τέλος κόβουμε την ντομάτα σε ψιλές φέτες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Αλατίζουμε τις φέτες ντομάτας ελαφρώς και ψήνουμε στο φούρνο, στους 210 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα περίπου.

Καλή όρεξη!