Υλικά
- 10-12 φέτες ψωμί του τοστ
- 100 γρμ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- 100 γρμ. τριμμένο εμμεντάλ
- 100 γρμ. τριμμένο γκούντα
- 150 γρμ. ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 2 κ. σούπας βούτυρο
- 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
- 2 αυγά
- 3 κ. σούπας παρμεζάνα για το πασπάλισμα
- αλάτι, πιπέρι
- Λίγο βούτυρο για το πάϊρεξ
Εκτέλεση
Αφαιρέστε τηv κόρα από το ψωμί. Στη συνέχεια βάζετε στο βουτυρωμένο πάϊρεξ τις φέτες . Σε ένα μπώλ αναμιγνύετε τα τυριά, απλώστε το 1/3 των τυριών και το μισό ζαμπόν πάνω στο ψωμί.
Ξαναβάλτε ψωμί και το 1/3 των τυριών και το υπόλοιπο ζαμπόν. Σκεπάστε με το υπόλοιπο ψωμί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Σε ένα μπώλ βάζετε τη κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και κτυπήστε τα καλά.
Περιχύστε το μείγμα στο πάϊρεξ και αφήστε το για λίγο. Μετά πασπαλίστε το με την παρμεζάνα και ψήστε το στο φούρνο στους 160C για 35 λεπτά και μετά αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180C για ακόμα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
