Υλικά:
330 γρ. κουβερτούρα
160 γρ. βούτυρο
4 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
220 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα μέχρι να φουσκώσουν. Μετά λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπενμαρι. Απαλά με μια μαριζ ενσωματώνουμε το αλεύρι στα αβγά και τέλος το βούτυρο με την σοκολάτα σιγά σιγά. Τοποθετούμε το μίγμα σ’ ένα αλευρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 16 λεπτά.
Από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη – Pastry Chef στο ζαχαροπλαστείο Baking
