Ένα εξαιρετικά νόστιμο και κυρίως υγιεινό πιάτο.
Υλικά:
2 αυγά
5-6 φουντίτσες μπρόκολο βρασμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
30 -50 gr γραβιέρα κομμένο σε μικρά καρέ
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό μικρό τηγάνι και όταν ζεσταθεί προσθέτεις το μπρόκολο
Το γυρίζεις με την ξύλινη κουτάλα για να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάς τα αυγά, τα αλατίζεις και τα ρίχνεις στο τηγάνι
Όταν αρχίσουν να ψήνονται προσθέτεις το τυρί
Μόλις πάρει χρώμα από την μία πλευρά την γυρίζεις
Τη σερβίρεις ζεστή.
