Εκτός από το gluwein, υπάρχουν πολλά άλλα ροφήματα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, και ιδίως για την περίοδο των Χριστουγέννων.

Tα περισσότερα από αυτά προερχόμενα από τον ψυχρό βορρά της Ευρώπης και της Αμερικής.
Ένα από αυτά είναι και το eggnog. Γάλα, αυγά, μοσχοκάρυδο και λίγο brandy ή sherry είναι τα υλικά του χριστουγεννιάτικου ποτού με καταγωγή από τη Μεγάλη Βρετανία. Αν και η ακριβής καταγωγή του eggnog είναι ομιχλώδης, ήδη από τον 13ο αιώνα οι Βρετανοί μοναχοί συνήθιζαν να πίνουν ένα ποτηράκι με γάλα και αυγά χτυπημένα, μπαχαρικά και λίγο αλκοόλ.

Αρκετούς αιώνες αργότερα το eggnog πέρασε στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού όπου οι Αμερικανοί, γηγενείς και έποικοι, πρόσθεσαν ρούμι που υπήρχε σε αφθονία, ενώ στις αρχές του 19ου αιώνα το αμερικάνικο bourbon αποτέλεσε το βασικό συστατικό και έθεσε το eggnog στο κέντρο της Χριστουγεννιάτικης περιόδου.

Σήμερα, και ανάλογα με τα γούστα του καθενός, υπάρχουν αρκετές παραλλαγές με bourbon, rum, cognac, sherry ή γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος ακόμη και eggnog παλαίωσης, σε κάθε περίπτωση όμως η παχιά υφή και το μπαχαρικό του άρωμα κρύβει μέσα του το πνεύμα των Χριστουγέννων.

Δείτε πώς να φτιάξετε το γλυκό ποτό των Χριστουγέννων:

Υλικά

500 ml πλήρες φρέσκο γάλα

150 ml κρέμα γάλακτος

2 ξύλα κανέλας

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

3 κρόκους & 3 ασπράδια αυγών

80 γρ. ζάχαρη

120 ml bourbon ή κονιάκ

2 βανίλιες

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες, τα ξύλα κανέλας και το μοσχοκάρυδο και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν βράσει το κατεβάζουμε.

Παράλληλα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ τους κρόκους και τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας να χτυπάμε με σύρμα, ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο παστεριώνουμε τα αυγά και είναι ασφαλή προς κατανάλωση.

Προσθέτουμε στο μείγμα το αλκοόλ και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το Eggnog να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο Eggnog και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!