Η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός, Jennifer Lawrence, αποδέχτηκε την πρόκληση της καλής της φίλης, Amy Schumer, για το τηλεοπτικό της show, «Amy Schumer Learns To Cook», στο Food Network και  μοιράστηκε την αγαπημένη της συνταγή για ψητό κοτόπουλο με τηγανιτό ρύζι.

Υλικά:

1 ολόκληρο κοτόπουλο
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακό και κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι kosher
Μισό κρεμμύδι
Μισό λεμόνι
12 κλαδάκια θυμάρι
2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
170 γραμμάρια ρόκα
1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
Ελαιόλαδο, για το τηγάνι
5 κρεμμύδια shallot
1 κιλό μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Για το κοτόπουλο: προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στέγνωσε καλά το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες. Βάλε το σε ένα ταψί και κάνε μασάζ με λίγο λάδι, λίγο βούτυρο και 2 κουταλιές αλάτι. Πρόσθεσε τα κομμάτια κρεμμυδιού στο τηγάνι, ρίξε το υπόλοιπο λάδι και πασπάλισο με λίγο αλάτι.

Πρόσθεσε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, ζέστανε λίγο λάδι σε ένα ταψί σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα κομμάτια κρεμμυδιού και ανακάτεψε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 7 λεπτά). Μετάφερε τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο ή ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή και πασπάλισε με μια μεγάλη ποσότητα αλατιού. Πρόσθεσε τα μανιτάρια στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και μαγείρεψε ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν.

Ανακάτεψε το ρύζι, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σέρβιρε το κοτόπουλο με ρόκα και τηγανητό ρύζι.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!