Φτιάξτε τα πιο νόστικα και εύκολα πιτσάκια με αφράτη ζύμη και τυρί! Το ιδανικό σνακ για την παραλία.

Υλικά για 20-24 τμχ.

    2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες πάχους ½ εκ.
    500 γρ σάλτσα ντομάτας
    20 φέτες μοτσαρέλα ή προβολόνε
    100 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετούλες
    1 φλ. του τσαγιού σπανάκι
    Αλάτι
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε σε λαμαρίνα τις ροδέλες μελιτζάνας, τις πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις ψημένες μελιτζάνες σε σχάρα που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Σε κάθε ροδέλα απλώνουμε 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, βάζουμε μία φέτα τυρί και από πάνω λίγο ψιλοκομμένο σπανάκι και μερικές φετούλες ντοματίνια.
Πασπαλίζουμε όλα τα κομμάτι με λίγο πιπέρι και ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5-6 λεπτά. (Χρειάζεται προσοχή γιατί καίγονται γρήγορα!).
Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστά με χωριάτικο ψωμί.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!