Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό σνακ μέσα σε λόγο χρόνο για να το προσφέρετε στα παιδιά σας το απόγευμα ή στους καλεσμένους σας τότε δοκιμάστε το πιο πρωτότυπο κέρασμα χουρμάδες γεμιστούς με αμύγδαλα. 

Υλικά

24 χουρμάδες, ολόκληροι
24 αμύγδαλα, ολόκληρα ή τριμμένα 
2 κ.γ. ελαιόλαδο
αλάτι, ανάλογα με την προτίμησή σας

Εκτέλεση

Κάντε μια σχισμή στη μια πλευρά του χουρμά και βγάλτε το κουκούτσι. Γεμίστε τον με ένα αμύγδαλο ή με μία κουταλιά του γλυκού τριμμένο  αμύγδαλο ανάλογα με το πως θέλετε εσείς και πιέστε για να κλείσει. Επαναλάβετε για όλους τους χουρμάδες. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε μια στρώση χουρμάδες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Απομακρύνετε από τη φωτιά και αλατίστε ανάλογα με την προτίμηση.Σερβίρονται ζεστοί.