Οι μαμάδες καθημερινά μαγειρεύουν το φαγητό για όλη την οικογένεια. Το πρόγραμμα τους λόγω των υποχρεώσεών τους είναι φορτωμένο, αλλά καταφέρνουν και φτιάχνουν πολύ γευστικά φαγητά που η γεύση τους και η μυρωδιά τους μας συνοδεύει για όλη μας τη ζωή. Μπορεί να μην είναι επαγγελματίες σεφ αλλά η πείρα τους τις κάνει ειδικές πάνω στο θέμα του φαγητού.Το μόνο σίγουρο είναι πως μαγειρεύουν  με αγάπη.


Διαβάστε μερικές συμβουλές μαγειρικής από μαμάδες.

– Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή. Διαβάστε τη συνταγή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τουλάχιστον 2 φορές. Έτσι, θα αποφύγετε λάθη αφού θα ξέρετε από πριν τις βασικές κινήσεις.

– Συγκεντρώστε ό,τι θα χρειαστείτε. Υλικά και σκεύη θα πρέπει να υπάρχουν στον πάγκο της κουζίνας σας. Κατσαρόλες, τηγάνια, ταψιά και φόρμες πρέπει να βρίσκονται κοντά σας, ώστε να μην πελαγώσετε, όταν εκτελείτε τη συνταγή και χάσετε πολύτιμο χρόνο.

– Όταν μαγειρεύετε  το κρέας, να θυμάστε ότι με όποιο τρόπο κι αν μαγειρέψετε τις μπριζόλες (στο τηγάνι, στη ψηστιέρα, στον φούρνο) το αλάτι μπαίνει λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Διαφορετικά σκληραίνει το κρέας κι έτσι δεν απολαμβάνετε εσείς και οι αγαπημένοι σας το φαγητό ζουμερό.

– Καθαρίστε τα κρεμμύδια εύκολα χωρίς δάκρυα, βάζοντας τα σε μπολ με καυτό νερό για 5 λεπτά. Θα δείτε ότι μετά καθαρίζονται ευκολότερα και άνευ συγκινήσεων.

-Το αλάτι κάνει τη διαφορά. Ακόμη κι αν δε χρησιμοποιείτε κανένα μπαχαρικό, το αλάτι θα δώσει νοστιμιά στο φαγητό σας. Να θυμάστε όμως, πάντα με μέτρο!

– Όταν ψήνετε κέικ μη φεύγετε από την κουζίνα, ακόμη κι αν το χρονόμετρο χτυπήσει την ώρα που προτείνει η συνταγή. Μείνετε σε απόσταση βολής για να είστε σε ετοιμότητα και να μην αρπάξει ή στεγνώσει  το γλυκό σας.

– Αυτοσχεδιάστε και μαγειρέψτε χωρίς συνταγή! Μάθετε καλά τα υλικά και την εκτέλεση του αγαπημένου σας φαγητού κάνοντας εξάσκηση, και όταν έρθει η ώρα που δεν θα έχετε δίπλα σας το tablet ή το βιβλίο, συνδυάστε τα  αγαπημένα σας μυρωδικά, μπαχαρικά και επιπλέον υλικά και καλή επιτυχία!