Οι pastry chefs της βασιλικής οικογένειας της Αγγλίας αποφάσισαν να μοιραστούν μέσα από τον επίσημο λογαριασμό του παλατιού στο Instagram μια ξεχωριστή συνταγή για πασχαλινά μπισκότα.

Οι ζαχαροπλάστες του παλατιού δείχνουν την εκτέλεση αλλά και τη διακόσμηση των μπισκότων μέσα από ένα βοηθητικό βίντεο.

Aκολουθεί η συνταγή:

Για τη βάση των μπισκότων:

350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
5 γρ. σόδα μαγειρικής
10 γρ. τριμμένο ginger
5 γρ. κανέλα
125 γρ. βούτυρο ανάλατο
175 γρ.  ζάχαρη
1 αυγό
60 γρ. Golden syrup

Γλάσο:

2 ασπράδια αυγών
600 γρ. ζάχαρη άχνη
Βρώσιμο χρώμα της επιλογής σας

Για τα μπισκότα:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ
Προσθέτετε το βούτυρο σε κύβους και ανακατεύετε. Ρίχνετε τη ζάχαρη
Μόλις ανακατευτεί καλά το μείγμα, προσθέτετε τα αυγά και το σιρόπι. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη
Απλώνετε τη ζύμη σε πάχος 5 εκ. Χρησιμοποιήστε cookie cutters για να δώσετε το επιθυμητό σχήμα
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε αντικολλητικό ταψί ή πάνω σε λαδόκολλα και ψήστε στη μεσαία σχάρα για 12-15 λεπτά. Ψήνετε μέχρι τα μπισκότα να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα
Αφήνετε να κρυώσουν πριν ρίξετε το γλάσο

Για το γλάσο:

Προσθέτεις ένα ασπράδι στα 600 γρ. ζάχαρη και χτυπάς μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Το γλάσο πρέπει να είναι αφράτο και συμπαγές. Για να γλασάρετε όλα τα μπισκότα, προσθέτετε και το δεύτερο ασπράδι και ανακατεύετε ξανά

Στολίζετε και απολαμβάνετε.

 

 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!