Κάθε χρόνο σε κάθε ελληνικό σπίτι η επόμενη μέρα του Πάσχα μας βρίσκει με την απορία τι θα κάνουμε με τα αβγά που περίσσεψαν;
Κάποια κόκκινα αβγά φαγώθηκαν μετά του τσούγκρισμα της Ανάστασης, κάποια την Κυριακή του Πάσχα ως μεζές με το κρασάκι μέχρι να ψηθεί ο Οβελίας και κάποια άλλα περίσσεψαν. Επειδή όμως είναι κρίμα να πάνε χαμένα, σου δίνουμε μια απλή συνταγή για αβγοσαλάτα με παντζάρια για να τα αξιοποιήσεις.
Υλικά
- 6 αβγά
- 2 παντζάρια βρασμένα και ψιλοκομμένα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 8 φέτες ψωμί
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα αβγά και τα κόβουμε κυβάκια
- Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια το σχοινρασο και το σέλινο
- Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και τα ανακατέβουμε καλά
- Πανέτοιμη η σαλάτα!
Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!
