Ο Στέλιος Παρλιάρος έδωσε συνέντευξη στο περιοδικό “Λοιπόν” και μεταξύ άλλων μίλησε για αυτούς που τον εκμεταλλεύτηκαν. Ο γνωστός σεφ ζαχαροπλαστικής είπε χαρκατηριστικά: “Είμαι ταπεινός, ίσως είναι η εμπειρία, έχω και μια υπερηφάνεια και αυτό είναι οικογενειακό μου. Το είχαν οι γονείς μου, είναι η παράδοση. Ταλαιπωρήθηκα, με κορόιδεψαν, με καταχράστηκαν και όλο αυτό συγκεντρώθηκε και πλέον δεν κρατάω κακία σε κανέναν. Στο παρελθόν έχω θυμώσει σε ανθρώπους”.