Ο Alex Eagleton είναι εγγονός του Μίκη Θεοδωράκη, συγκριμένα είναι εγγονός του δημοσιογράφου και ποιητή Γιάννη Θεοδωράκη, αδελφό του Μίκη.
Η μητέρα του Alex Eagleton στα 18 της παντρεύτηκε τον Αμερικανό πρεσβευτή Robert Eagleton και λίγο αργότερα ήρθε στον κόσμο ο γιος τους Αλέξανδρος. Ο Alex Eagleton όπως τον ξέρουν στο εξωτερικό πριν από έναν χρόνο σε συνεργασία με την σχεδιάστρια ρούχων, ζωγράφο και γλύπτη Mina Stone μπήκαν στην κουζίνα και ξεκίνησαν να δημιουργούν διάφορα πιάτα με βάση τα ελληνικά προϊόντα.
Μάλιστα, το καλοκαίρι είχαν έρθει στην Ελλάδα και μαγείρεψαν για έναν γάμο με 600 καλεσμένους, σύμφωνα με τα Παραπολιτικά. Τα πιάτα τους εκτός από νόστιμα είχαν και ιδιαίτερο design.
