«Μάλλον είναι θέμα ενεργειών, χημείας και χρονικής στιγμής. Πόσες φορές μας ελκύουν άνθρωποι που αργότερα δεν μπορούμε να εξηγήσουμε γιατί συνέβη αυτό. Άρα, αλλάζουμε και μαζί αλλάζει και αυτό που ζητάμε από τους άλλους. Για μένα, πολύ ελκυστικό, είναι να με εμπνέει ένας άντρας, να τον θαυμάζω για τον τρόπο που ζει, που εκφράζεται, που κινείται στο χώρο. Μου αρέσει να συζητώ με ανθρώπους που θαυμάζω και να νιώθω ότι γινόμαστε καλύτεροι άνθρωπο από την επαφή, ότι ανταλλάσσουμε καλή ενέργεια και σκέψεις» ανέφερε η Demy στην Αγορά σχετικά με τον ιδανικό άντρα.
«Είναι ένας ρόλος που ονειρεύεσαι να ενσαρκώσεις, εάν αγαπάς το μιούζικαλ. Είμαι ενθουσιασμένη και ανυπόμονη για την πρώτη μας παράσταση, αλλά και με επίγνωση της ευθύνης που φέρει ένας τέτοιος ρόλος. Απολαμβάνω και αγκαλιάζω κάθε λεπτό πρόβας και την εμπειρία και τις γνώσεις που έρχoνται με αυτήν», περιγράφει η ίδια για τον ρόλο της Μαρία Φον Τραπ στο μιούζικαλ «Η Μελωδία της Ευτυχίας» που παρουσιάστηκε τον χειμώνα με μεγάλη επιτυχία στο Παλλάς.
«Μάλλον ο ένας παλεύει με τον άλλον, αλλά τελικά συνυπάρχουν και με διαμορφώνουν με έναν τρόπο που διατηρεί την ισορροπία του. Η Νομική ήταν όνειρο ζωής και έχω δουλέψει ήδη αρκετά για να πω ότι τα παρατάω, ενώ έχουν μείνει μερικά μαθήματα. Παράλληλα, όταν καταφέρνω να ξεκλέψω κάποια διαστήματα, ελαττώνοντας τις επαγγελματικές μου υποχρεώσεις για να στρωθώ στο διάβασμα, όχι μόνον απολαμβάνω το αντικείμενο και ανοίγει το μυαλό, αλλά με βοηθά να διατηρώ μια εσωτερική ηρεμία και ισορροπία, μακριά από την οποία μπορεί εύκολα να με παρασύρει ο χώρος του θεάματος», σχολιάζει η ίδια για τη νομική και τη δουλειά της.
