Κλασική αμερικάνικη σαλάτα Κόμπ (Cobb Salad), με βάση το μαρούλι, εμπλουτισμένη με νόστιμο κοτόπουλο, τραγανό μπέικον, αβοκάντο, ντομάτα και θρεπτικό αυγό.

Υλικά:

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
4 φέτες μπέικον
4 αυγά 1/2 κούπα καλαμπόκι
2 σαλάτες (λαχανικό)
 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
 ½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
100 γρ, τυρί ροκφορ

Για το σερβίρισμα:

Σχινόπρασο
1 κουταλιά μουστάρδα
2 κουταλιές ξύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλε τα φιλέτα κοτόπουλου με λίγο λάδι και ψήσε τα 3 λεπτά από την κάθε πλευρά σε δυνατή θερμοκρασία. Χαμήλωσε τη ένταση και συνέχισε με το ψήσιμο του κοτόπουλο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.

Προς το τέλος της διαδικασίας πρόσθεσε στο τηγάνι με το κοτόπουλο το μπέικον και ψήσε το για 1-2 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία. Παράλληλα βράσε τα αυγά για 7-8 λεπτά, άφησε τα να κρυώσουν, καθάρισε τα και κόψε τα σε ροδέλες.

Για το dressing ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και ψιλόκοψε το μπέικον. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τα λαχανικά, πρόσθεσε το κοτόπουλο, ρίξε τα κομμάτια του μπέικον και τα αυγά, θρυμμάτισε το ροκφόρ και βάλε το σχινόπρασο και το dressing μουστάρδας.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!