Η παραδοσιακή συνταγή της τυρόπιτας Πάτμου

Η παραδοσιακή συνταγή της τυρόπιτας Πάτμου

Τα νησιά κρατούν τα σκήπτρα της παραδοσιακής πίτας. Μια από τις πιο πληθωρικές, γεμάτη γεύση και αρώματα, είναι η τυρόπιτα Πάτμου. Σημειώστε τα υλικά που θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε:

ΥΛΙΚΑ

Για το φύλλο

1 ½ κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο
½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη
300 γρ. χλιαρό γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.σ. ανθόνερο
Λίγη κανέλα

Για τη γέμιση

800 γρ. πατινιώτικη μυζήθρα
800 γρ. πατινιώτικο φρέσκο τυρί
16 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι, το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και στη συνέχεια το ανοίγουμε σε φύλλο πάχους μισού πόντου.

Κόβουμε δίσκους που το τοποθετούμε σε ειδικές στρογγυλές φόρμες (ταρτιέρες).

Στην συνέχεια ετοιμάζουμε τον μπατούδο, τη γέμιση, ανακατεύοντας τα τυριά, τα αυγά, το ανθόνερο και την κανέλα.

Γεμίζουμε τη ζύμη των βάσεων και ψήνουμε στους 200C μέχρι να ροδίσουν.

Έτοιμη η τυρόπιτα Πάτμου.

Καλή όρεξη!

Πηγή: greekgastronomyguide.gr

 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!

Scroll To Top