Η συνταγή αυτή είναι μια εναλλακτική πρόταση για να φτιάξετε μυρωδάτα και αφράτα macaron
με καρύδα διαφορετικά απ’ τα γαλλικά μακαρόν των διάσημων παριζιάνικων οίκων Laduree και Pierre Herme.
με καρύδα διαφορετικά απ’ τα γαλλικά μακαρόν των διάσημων παριζιάνικων οίκων Laduree και Pierre Herme.
Yλικά
5 φλ. του τσαγιού τρίμμα καρύδας
3 ασπράδια από μεγάλα αβγά
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
3 ασπράδια από μεγάλα αβγά
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια αβγών, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στο μίξερ ή με μίξερ χειρός για περίπου 3 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσουν.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη.
Χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά ακόμη, ώστε να λιώσει η ζάχαρη και να φουσκώσει το μείγμα.
Χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά ακόμη, ώστε να λιώσει η ζάχαρη και να φουσκώσει το μείγμα.
Προσθέτουμε λίγη λίγη και την καρύδα ανακατεύοντας απαλά, ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε λαμαρίνα στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Με κουτάλι ή με μικρό εργαλείο σερβιρίσματος παγωτού παίρνουμε λίγο λίγο από το μείγμα και το βάζουμε πάνω στη λαμαρίνα. Αφήνουμε κενό ανάμεσα στα macaron.
Σε λαμαρίνα στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Με κουτάλι ή με μικρό εργαλείο σερβιρίσματος παγωτού παίρνουμε λίγο λίγο από το μείγμα και το βάζουμε πάνω στη λαμαρίνα. Αφήνουμε κενό ανάμεσα στα macaron.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Τα macaron καρύδας διατηρούνται περίπου 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και κλεισμένα αεροστεγώς σε δοχείο.
Συμβουλή: Όταν κρυώσουν μπορούμε να βουτήξουμε το κάτω μέρος των macaron σε λιωμένη σοκολάτα ή να ρίξουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.
Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!
