Καλοκαιρινή πίτα με λαχανικά χωρίς φύλλο

Καλοκαιρινή πίτα με λαχανικά χωρίς φύλλο

Η σημερινή συνταγή είναι ιδιαιτέρως οικονομική και είναι η καλύτερη λύση για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα του ψυγείου σας με τον πιο νόστιμο τρόπο!

Κάθε μπουκιά θυμίζει καλοκαίρι σ 'αυτή τη μυρωδάτη πίτα λαχανικών!

Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα φλασκα
1 μεγάλο κολοκύθι
1 σφιχτή ντομάτα 
1 μεγάλη πατάτα 
1 ξερό κρεμμύδι 
10-15 κλωνάρια μαϊντανό 
2-3 κ.σ δυόσμο 
3 αυγά 
1 κούπα τριμμένη φέτα 
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
1 κ.γλ baking 
αλάτι 
ππιπέρι 
1/3 κουπας ελαιόλαδο
1/3 κουπας γάλα

Εκτέλεση

Τρίβουμε στον τρίφτη την πατάτα και το κολοκύθι και στίβουμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά.

Ψιλοκόβουμε την μελιτζάνα,  το κρεμμύδι,  τα μυρωδικά και την ντομάτα.

Σε μια σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Στο κλασικό πυρέξ λαδώνουμε την επιφάνεια, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Τα υλικά μπορείτε να τα αυξομειώσετε βάσεις της ποσότητας που θέλετε (πάντοτε αναλογικά).

 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!

 

Scroll To Top