Spicy σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

Spicy σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για σούπα!

Υλικά

½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κουνουπίδι (μόνο τα λουλουδάκια του)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη (εγώ έβαλα δύο γιατί μου αρέσουν πολύ οι πικάντικες γεύσεις)
2 κύβοι κοτόπουλο
1 λίτρο νερό
½ κουταλάκι γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κλωνάρι δενδρολίβανο (μόνο τα φυλλαράκια του)
Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το κουνουπίδι 3’- 4’ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30’- 40’.

Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά και την πολτοποιούμε με ένα minipimer μέχρι να γίνει εντελώς λεία.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!

 

Scroll To Top