Το αυγό είναι μια πλήρης φυσική τροφή, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη δίαιτα. Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθώς περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως συμβάλλει κατά 11% στην αναγκαία ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών του ανθρώπου. Το καλό λεύκωμα του κρόκου, οι βιταμίνες, το φυλλικό οξύ καθώς και ο ευαπορρόφητος σίδηρος είναι τα ισχυρά διατροφικά πλεονεκτήματά του, σε περιόδους όπου η ταχεία παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων από τον οργανισμό είναι απαραίτητες. (π.χ. παιδική ηλικία και κύηση).
Διαβάστε ακόμα, τα οφέλη του αυγού για την υγεία σας.
Διαχείριση βάρους
Το αυγό δεν αποτελεί μόνο καλή πηγή θρεπτικών συστατικών αλλά βοηθά και στην απώλεια του βάρους. Έρευνα έχει δείξει πως τρώγοντας αυγό για πρωινό μπορεί να βοηθήσει υπέρβαρους και παχύσαρκους ενήλικες να χάσουν βάρος.
Μυϊκή Ανάπτυξη
Το αυγό προσφέρει πρωτεΐνη μαζί με όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας για την οικοδόμηση των μυών. Συνεπώς τα αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν θέλουμε να έχουμε μυϊκή ανάπτυξη.
Αντιοξειδωτικά
Όπως ακριβώς τα φρούτα και τα λαχανικά, έτσι και το αυγό περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως είναι το σελήνιο. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τις ανεπιθύμητες βλάβες που προκαλούνται κατά τη διαδικασία μεταβολισμού του οξυγόνου. Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά στην προστασία έναντι των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Πρόληψη του καρκίνου του μαστού
Η χολίνη που υπάρχει στους κρόκους αυγών δεν είναι μόνο σημαντική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου αλλά μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των γυναικών από τον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με έρευνα. Η ανάλυση των ερευνητικών δεδομένων οδήγησε στη διαπίστωση, ότι οι γυναίκες που ανέφεραν ότι έτρωγαν αυγά τακτικά ως έφηβοι είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού ως ενήλικες.
Υγεία των ματιών
Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία έχουν συσχετιστεί με την προστασία των οφθαλμών από τον καταρράκτη.
Καρδιαγγειακή Υγεία
Ένα αυγό την ημέρα μπορεί να κρατήσει τον καρδιολόγο μακριά, σύμφωνα με μια μελέτη που βρήκε μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης αυγών και του χαμηλότερου κίνδυνου θρόμβωσης του αίματος, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Διατροφικές πληροφορίες
1 αβγό μεγάλου μεγέθους περιέχει:
- Θερμίδες 75 kcal
- Πρωτεΐνες 6 gr
- Yδατάνθρακες 1 gr
- Λιπαρά 5 gr
- Kορεσμένα λιπαρά 2 gr
- Xoληστερίνη 425 mg
3 ασπράδια αβγού περιέχoυν:
- Θερμίδες 50 kcal
- Πρωτεΐνες 11 gr
- Yδατάνθρακες 1 gr
- Λιπαρά 0 gr
- Kορεσμένα λιπαρά 0 gr
- Xoληστερίνη 0 mg
