Οι singles ξέρουν καλά πως το μαγείρεμα στο σπίτι είναι υπόθεση που θέλει παρέα. Όμως για πόσο διάστημα θα κάνετε τηλεφωνικές παραγγελίες για το μεσημεριανό η το βραδινό σας φαγητό; Αναμφισβήτητα το «σπιτικό» φαγητό είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και σας δίνει καλύτερης ποιότητας ενέργεια που είναι απαραίτητη για να αντεπεξέλθετε στο πρόγραμμα της καθημερινότητάς σας.  


Διαβάστε πως θα ξεφύγετε από τη ρουτίνα και θα μαγειρεύετε έξυπνα και οικονομικά  στο σπίτι σας ετοιμάζοντας …θρεπτικά  γεύματα 

Ψωνίστε  έξυπνα
– Πάτε σούπερ μάρκετ ή στο μανάβικο παρέα με ένα φίλο σας. Τα ψώνια για το σπίτι γίνονται διασκεδαστικά όταν έχετε  παρέα.Αποθηκεύστε τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται, όπως ζυμαρικά, όσπρια και ρύζι.

– Χωρίστε τα τρόφιμα που αλλοιώνονται σε ατομικές ποσότητες. Χωρίστε μεγάλα κομμάτια κρέατος και παγώστε τα σε μερίδες για ένα άτομο.
– Αγοράστε φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά τα οποία θα κόψετε σε ατομικές μερίδες και κάποια θα συντηρήσετε και κάποια άλλα θα καταψύξετε. Είναι πιο εύκολο να τα χρησιμοποιείτε σε μικρότερα κομμάτια παρά να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά από κονσέρβα.

Μαγειρέψτε περισσότερη ποσότητα
– Το να μαγειρεύετε περισσότερο δεν είναι λάθος. Κάντε μια κατσαρόλα σούπα ή ψήστε ένα κοτόπουλο στο φούρνο. Φάτε ένα κομμάτι και βάλτε στη συντήρηση του ψυγείου σας το υπόλοιπο.

Μειώστε το χρόνο προετοιμασίας και καθαρισμού
– Αν κόβετε τα λαχανικά ή το κρέας για το σημερινό δείπνο σας, κόψτε διπλάσια ποσότητα και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη την επομένη ημέρα. Έτσι θα έχετε γλιτώσει από τον κόπο της προετοιμασίας του φαγητού και του πλυσίματος των λαχανικών.
– Αγοράστε ήδη κομμένα φρούτα ή λαχανικά για τις ημέρες που βαριέστε. 

Μικρύνετε τη συνταγή
– Κόψτε σε δυο μέρη τη συνταγή. Διαβάστε μια συνταγή πριν την κόψετε, καθώς ορισμένα υλικά όπως το αυγό είναι δύσκολο να διαιρεθούν. Όταν μειώνετε μια συνταγή μπορεί ενδεχομένως να πρέπει να αλλάξετε το μέγεθος του τηγανιού και να το χρόνο ψησίματος. Η καλέστε φίλους στο σπίτι και στείλτε τους στο σπίτι τους με ό,τι περισσέψει από το δείπνο.


Αποθηκεύστε την τροφή με ασφάλεια
– Διατηρείστε τα περισσεύματα ασφαλή και θρεπτικά χωρίζοντας τα σε ρηχά δοχεία, ενώ είναι ακόμα ζεστά και στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο. Αφήστε χώρο επειδή ο κρύος αέρας χρειάζεται να κυκλοφορεί για να διατηρείται ασφαλής η τροφή.
– Όταν ζεσταίνετε τα τρόφιμα που έχουν απομείνει, για να είναι ασφαλή θα πρέπει η θερμοκρασία να είναι στους 74 βαθμούς. Δεν επιτρέπεται να ζεσταίνετε ένα φαγητό πάνω από μια με δυο φορές την ημέρα. 
– Αποφύγετε να αποθηκεύετε τα αποφάγια σε παλιά δοχεία. ‘Ιχνη τροφών όπως μαργαρίνη, γιαούρτι ή τυρί μπορούν να παραμείνουν σε αυτά οδηγώντας σε μόλυνση της τροφής.
– Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να αφήσει κρύα σημεία όπου μπορούν να επιζήσουν βακτήρια. Γυρίστε την τροφή αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ζεστάματος.

Πειραματιστείτε και διασκεδάστε με τις γεύσεις
– Μην κολλάτε στη ρουτίνα. Δοκιμάστε κάτι καινούργιο για να νοστιμίσετε το μενού.
 -Αγοράστε νέα βιβλία μαγειρικής και κόψτε σελίδες με συνταγές από περιοδικά.
– Αγοράστε νέα σε εσάς προϊόντα, σάλτσες ή καρυκεύματα. Οι περισσότεροι από εμάς λαμβάνουμε περισσότερο αλάτι από όσο χρειαζόμαστε. Αντί για αλάτι ενισχύστε τη γεύση των δημιουργημάτων σας με χυμό από φρέσκο λεμόνι, βότανα και μπαχαρικά-όπως δάφνη σχοινόπρασο, τζίντζερ και μουστάρδα ή ξύδι και ελαιόλαδο.

Δειπνήστε με φίλους
– Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε και να τρώτε μόνοι σας πάντα. Να καλείτε την οικογένεια, φίλους ή συγγενείς μια φορά την εβδομάδα.

Φροντίστε το γεύμα σας και δώστε του προσοχή
– Όταν είστε μόνοι στο σπίτι για γεύμα, κάντε το να μοιάζει μια ιδιαίτερη στιγμή χαλάρωσης και ευχαρίστησης. Στρώστε το τραπέζι με ωραίο τρόπο ή φάτε στην τραπεζαρία σας. Βάλτε τη μουσική που αγαπάτε. Χρησιμοποιήστε το καλό σας σερβίτσιο και φρέσκα λουλούδια. Χαλαρώστε, εστιάστε στη γεύση και θαυμάστε την ικανότητά σας να μαγειρέψετε καλό υγιεινό γεύμα για έναν.